Gratis Infoavond Vierdaagse
juni 3, 2026Gratis Infoavond Vierdaagse
juni 3, 2026RECEPT · Salade to go spinazie, quinoa en feta.
Ingrediënten (1 pers.)
- 100 g gerookte kipfilet, in stukjes
- 75 g gekookte quinoa
- Handje cherrytomaten, gehalveerd
- ⅓ komkommer, in blokjes
- ½ paprika, in reepjes
- Handje spinazie
- 1 el feta, verkruimeld
- 1 el pompoenpitten
Dressing
- 1 el olijfolie
- 1 tl citroensap
- ½ tl mosterd
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Doe de dressing onderin de beker.
- Voeg vervolgens de stevige groenten toe (komkommer, paprika, tomaat).
- Schep de quinoa erop.
- Voeg de kip en feta toe.
- Eindig met de spinazie en pompoenpitten bovenop.
Tip
Zo blijft de salade lekker vers en knapperig tot lunchtijd. Schud de beker vlak voor het eten of giet hem om in een kom.
